1. 前言
來到基隆，除了廟口夜市的鼎邊銼，在地人總會悄悄指向一個地方——仁愛市場。這裡被稱為「在地人的廚房」，而市場二樓更是臥虎藏龍！今天，我就要來解鎖其中一家超級人氣老店【阿嬌炒麵】。它不像廟口名店那樣擁擠吵雜，卻以那一口濃郁的咖哩/沙茶炒麵和新鮮的現炒肉品，征服了無數基隆人的胃！尤其是那種充滿油香、濃稠到會「黏踢踢」的炒麵，光想就流口水！🤤
2. 必點推薦料理
什錦咖哩炒麵/燴飯：如果你愛基隆特有的濃稠咖哩，這碗就是你的目標！麵體可選油麵、烏龍麵或米粉，什錦料多實在，滿滿的古早味油蔥香。
現炒牛肉 (必點)：肉質軟嫩，鑊氣十足，是搭配炒麵的最佳小菜。
豬肝湯：清爽湯頭，豬肝處理得極好，鮮嫩不柴，是平衡重口味炒麵的絕佳選擇！
3. 菜單 (我的點餐清單及其他選項)
| 類別 | 品項 (依您的指定及菜單常見品項整理) | 口味選擇 (可選) | 價格 (參考) | 備註 |
| 主食 | 什錦炒麵 (油麵/烏龍/米粉) | 咖哩/沙茶/原味 | 80-85 | 咖哩或沙茶是基隆在地特色！ |
| 主食 | 現炒牛肉 | 沙茶/咖哩 | 130+ | 必點的「快炒」類，鑊氣十足。 |
| 湯品 | 豬肝湯 | - | 55+ | 肉品新鮮，清湯解膩。 |
| 湯品 | 鮮蚵仔湯/排骨湯 | - | 55+ | 湯品選擇豐富。 |
| 飯類 | 什錦/肉絲燴飯 | 咖哩/沙茶/黑胡椒 | 80+ | 燴飯的醬汁同樣濃郁。 |
4. 餐廳的菜色的優點與缺點
| 類別 | 優點 👍 | 缺點 👎 |
| 什錦炒麵 | 醬汁濃稠且緊緊扒附在麵體上，充滿傳統的油蔥香和咖哩/沙茶香，鑊氣十足。料多實在，CP值高。 | 醬汁濃稠對不習慣的人可能會覺得過於重口味或偏油，且偏濕潤，非乾炒類型。 |
| 現炒牛肉 | 牛肉處理得非常好，口感軟嫩，且主動貼心幫客人將肉剪成小片方便食用（服務超棒！）。 | 價格較高，不過份量和品質值得。 |
| 豬肝湯 | 豬肝新鮮，鮮嫩不粉、不柴，湯頭清澈帶薑絲，是解膩聖品。 | 湯頭調味走傳統路線，清淡不重，喜歡重口味湯品的人可能會覺得偏淡。 |
5. 用餐環境
阿嬌炒麵位於仁愛市場二樓，是傳統市場內的小吃攤位。
優點： 位於市場內，可以感受最道地的在地氛圍，乾淨度在傳統市場攤位中算不錯。出餐速度極快，翻桌率高。
缺點： 畢竟是市場攤位，空間較為開放擁擠，沒有冷氣，夏天可能會比較悶熱 (不過市場內通風通常還可接受)。用餐尖峰時段一位難求，高機率需併桌。
6. 交通：要如何前往
【阿嬌炒麵】位於基隆市區的仁愛市場二樓，交通十分方便。
地址： 基隆市仁愛區仁四路29號二樓 (仁愛市場二樓)
大眾運輸：
搭乘火車或客運至基隆車站後，往廟口夜市方向步行約 5-8 分鐘即可抵達仁愛市場。市場入口多，位於仁四路側或愛三路側皆可進入。自行開車： 建議停放於附近的東岸地下停車場或信義立體停車場，再步行前往，因為市場周邊難以停車。
7. 店家資訊
| 項目 | 內容 |
| 店名 | 阿嬌炒麵 |
| 地址 | 基隆市仁愛區仁四路29號二樓 (仁愛市場內) |
| 電話 | 02-2426-5089 |
| 營業時間 | 10:00–18:30 (週二公休，營業時間可能隨市場調整) |
8. 總結
總結來說，【阿嬌炒麵】絕對是我這次基隆美食之旅的一大驚喜！🌟 它完美體現了基隆小吃「料多、味濃、人情味足」的特色。那碗熱騰騰的什錦炒麵，麵條吸飽了濃郁的咖哩沙茶湯汁，每一口都是滿滿的鑊氣與古早油香。再配上一盤嫩到不可思議的現炒牛肉和一碗清甜的豬肝湯，實在是太滿足了！👍 雖然用餐環境是傳統市場風格，但這就是基隆最真實的美味啊！
如果你來基隆想避開廟口的人潮，直接深入在地人廚房，那這間仁愛市場二樓的【阿嬌炒麵】絕對值得你爬上樓梯，找個位子坐下來大快朵頤一番！你下次會選擇咖哩還是沙茶口味呢？😉
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